Arhiva pentru categoria ‘Gastronomie’

Marul, cel mai iubit fruct, este utilizat din punct de vedere simbolistic ca un mijloc al cunoasterii. Marul “este când fructul Arborelui Vietii, când cel al Arborelui stiintei binelui si a raului: cunoasterea unitiva conferind nemurirea, sau cunoasterea distinctiva determinând caderea. (… ) Simbolismul marului are drept punct de plecare, afirma abatele E. Bertrand, interiorul [...]

Braga era la mare cautare in zonele din sud ale tarii unde simigeriile se intreceau in arta de a pofti bucuresteanul sa ude covrigii sau dulciurile, cu braga.

Ce era braga? Simplu, ieftin si traditional: O fiertura de mei macinat (de porumb ori de secara) usor tulbure si de consistenta unui nectar dulce acrisor cu [...]

Mierea de albine este un aliment utilizat în aproape toată lumea de mii de ani. Este un lichid vâscos, dulce, produs de albine pentru a se hrăni. A fost utilizată pentru prima dată în ritualuri religioase, însă ulterior a fost folosită în alimentație, în cosmetică și în medicină naturistă. Anual, la nivel mondial sunt produse [...]

Astazi, in prima zi de Craciun, voi abandona orice subiect cu trimitetre la viata social-politica (cam prea frecvente in articolele noastre) sau din alte domenii si ma voi referi, pur si simplu, la… sarmale! Considerate „comori“ ale gastronomiei româneşti, sarmalele (nelipsite nici acum, de Craciun, de pe mesele romanilor) sunt, de fapt, originare din… India, [...]

Folosită candva ca monedă și descrisă ca fiind când un dar de la Dumnezeu, cand un pericol pentru sănătate, sarea ascunde multe alte secrete. Iată, in cele ce urmeaza, doar cateva curiozități despre aceasta controversata substanta, probabil singura la care ne gândim obsesiv atunci când lipsește la ora mesei…

- Sarea a fost folosită drept [...]

Cam așa se mănâncă în zilele noastre…

“Secretul” ţuicii de cireşe amare!…

Nu prea de mult, într-un precedent articol, am vorbit (scris) câte ceva despre bragă, despre acea băutură răcoritoare şi tonică, acum însă mi-am propus să mai aflăm unele lucruri şi despre ţuică, băutura alcoolică cunoscută mai mult în popor cu numele de “rachiu”! Voit am sărit… peste bere, întrucât despre [...]

Ați (mai) auzit de… bragă?!

Probabil că răspunsurile pot (sau vor fi) diferite. În funcție de vârstă, preferințe sau (chiar și) de memorie!
Celor mai în vârstă, braga-i cunoscută și, de ce nu?, posibil, regretată! Regretată pentru că, această băutură răcoritoare, bogată în vitamine și minerale, acum nu prea se mai găsește, din varii motive și [...]

Sandwich omletă

Sandwich-ul omletă este un preparat relativ rapid, recent descoperit pe internet. Am văzut filmuleţul ce prezenta modul de preparare şi ne-am gândit să-l încercăm într-o dimineaţă.

Rezultatul? Absolut delicios!

Nu se poate prepara la fel de repede ca o omletă simplă pentru simplul motiv că există mai multe ingrediente, iar majoritatea acestor ingrediente trebuiesc tocate/mărunţite, [...]

Parizerul şi crenvurștii sunt cancerigeni

În urmă cu ceva vreme, am publicat pe acest blog câteva articole despre cum falsifică chinezii mâncarea (anumite produse) şi cât de periculoase sunt acestea. Când am spus că “falsifică mâncarea”, m-am referit la faptul că produsele alimentare vândute de chinezi erau false în adevăratul sens al cuvântului!!! Adică, produsele vândute [...]